Hofschlachterei Muhs
Im Dorfe 4
24217 Krummbek
"In der Bio-Hofschlachterei kombinieren wir bei der
Herstellung unserer Produkte traditionelle Verfahren
mit modernster Technik.
Die handwerkliche Arbeit im kleinen, eingespielten
Team liegt uns besonders am Herzen.
Auch dabei setzen wir ausschließlich auf ökologisch
erzeugte Inhaltsstoffe."
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Alter Pfarrhof
Schulstrasse 12
18510 Elmenhorst
Bei unserem Alten Pfarrhof Elmenhorst handelt es sich um
einen Gemischtbetrieb mit Marktfrucht Anbau und
Milchviehhaltung sowie der Veredelung unserer Produkte
in unserer hofeigenen Käserei und Bäckerei.
Unser Tierbestand liegt bei 40 Milchkühen und einem
Zuchtbullen der Rasse Deutsches Schwarzbuntes Niederungsrind.
Weiterhin besitzen wir einen kleinen Schweinebestand bestehend
aus sechs bis neun Tieren, einer Kreuzung aus Deutscher
Landrasse und Angler Sattelschwein.
Im Winter wird das Milchvieh in Stallhaltung mit Freilauf
gehalten und an die Ställe der Schweine schließt sich ein Areal
mit einem kleinen Waldstück an, auf dem sie ihr Leben
artgerecht genießen können.
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Rolker Obstbau GbR
Osterladekop 5
21635 Jork
Seit 500 Jahren betreibt die Familie Obstbau im
Alten Land; vor 25 Jahren wurde auf "Bio" umgestellt.
Seitdem reifen Äpfel, Birnen und Kirschen in
Öko-Qualität (Bioland).
Die Rolker Obstbau GbR ist ansässig in Jork.
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GÄRTNEREI
Medewege
Hauptstr. 15
19055 Schwerin
Seit 1993 existiert die Gärtnerei unter der Leitung
von Rainer Holst. Der Demeter-Betrieb baut auf
12 ha Gesamtfläche viele Gemüsearten, Kräuter
sowie Blumen an und kultiviert Jungpflanzen,
Kräuter und Stauden. Durch Saatgutvermehrung
trägt die Gärtnerei zur Erhaltung der Kulturpflanzen bei.
mit dem Anbau von historischen Gemüsearten zur
Wiederentdeckung ihrer gewachsenen Vielfalt.
Die Felder liegen wunderschön am Seeufer, Aubach
und dem Hofgelände. Zwischen langen Zwiebelbeeten
und den Gewächshäusern, in denen das begehrte
Frühgemüse heranwächst, ist als kleines Paradies der
Kräuter- und Rosengarten gelegen.
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MÜHLENBÄCKEREI
Mühlenbäckerei Medewege
Haupststr. 16
19055 Schwerin
Das hofeigene Getreide und viele weitere Erzeugnisse
aus der biologisch-dynamischen Landwirtschaft,
der Gärtnerei und dem Obstbau, werden zu unserem
umfangreichen Backwaren- und Konditoreisortiment
verarbeitet.
Der regionale Einkauf, das Handwerk, die Teamarbeit,
der Einsatz von einfacher Technik, wie z.B. den
Natursteinmühlen, dem Holzbackofen und die
Begeisterung im alltäglichen Schaffen sind die tragenden
Säulen des Betriebes.
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Tannenburger Weg 1
19071 Grambow
Am Rande des Dorfes Grambow baut er seit 2011
nach Bioland-Richtlinien Verschiedenes an.
Schwerpunkt im Anbau sind die 6.000 qm Folienhäuser,
die durch die Abwärme einer Biogasanlage beheizt werden.
Dort werden von Frühjahr bis Herbst Gurken und
Tomaten sowie im Winter Salate und Feldsalat
hauptsächlich für den Naturkostgroßhandel angebaut.
Auch Freilandanbau!
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MOLKEREI
Hauptstr. 15
Medewege
19055 Schwerin
In unsere kleine Molkerei kommt jeden Morgen
die euterwarme Milch direkt aus dem Kuhstall um
gleich zu Joghurt, Quark oder vielen Frischkäse-Variationen
veredelt zu werden. Auch die verbleibende Molke wird
zu erfrischenden Getränken verarbeitet.
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Stefan Funke
Stücker Str. 16
19073 Dümmer
Unser Anliegen ist es, schmackhafte, gesunde
und frische Lebensmittel wachsen zu lassen
und dabei die heutigen Anforderungen an eine
Energie und Ressourcen sparende Anbauweise
nicht zu vernachlässigen.
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Gänsehof Jonas
Dorfstr. 5
23923 Schönberg
Der seit 1992 auf Bio-Tierhaltung spezialisierte Gänsehof Jonas
bietet mit 70 Hektar Ackerland und über 40 Hektar Grünland
ein ruhiges Idyll für die Aufzucht unseres Weihnachtsgeflügels.
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Mühlenhof Altkalen e.V.
17179 Altkalen
Wie zu Großvaters Zeiten wird hier tatsächlich
mit einer Windmühle gemahlen!
Die einzige regelmäßig produzierende Windmühle in MV.
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Hof Hoher Schönberg
Kalkhorster Str. 37
23948 Hoher Schönberg
Auf dem Bio-Bauernhof wird eine Ölmühle betrieben,
die dank einer speziellen Kühl-Vorrichtung hochwertige
Pflanzen-Öle in Rohkost-Qualität produziert.
Das bedeutet, die Öl-Temperatur während des gesamten
Verarbeitungsprozesses von der Gewinnung der Saat bis
zum Genuss beim Essen unter 37°C zu halten.
Beim Pressen liegt sie eher weit darunter.
Die Saaten werden größtenteils selbst angebaut.
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Bretwischer Biogemüse
Mühlenweg 6
18516 Süderholz
Ein junges Unternehmen aus der Gemeinde Süderholz
ist seit 2014 auf dem Markt.
Das Bretwischer Bio-Gemüse Konzept baut auf einer Fläche
von insgesamt 8500 Quadratmetern Tomaten, Gurken,
Stangenbohnen, Fenchel, Salat, wie etwa Portulak, Möhren,
Spinat, Kohlrabi, Kartoffeln und auch diverse Kräuter an.
Tomaten, Salate und Kräuter gedeihen im Freiland sowie
im Thermohaus, das mit einer Erdwärmepumpe geheizt wird.
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Die Pilzmanufaktur
Warnemünder Straße 8b
18146 Rostock-Markgrafenheide
In unserer Pilzmanufaktur inmitten der Rostocker Heide arbeiten
Menschen mit psychischen Erkrankungen daran, erstklassige
Produkte herzustellen.
Die Teamarbeit in unserer Manufaktur pflegt den Gemeinschaftssinn
und ermöglicht eine sinnhafte Beschäftigung.
Die Freude an der Tätigkeit trägt zur Verbesserung der
Lebensqualität unserer Beschäftigten bei. Wir arbeiten ohne
Leistungsdruck. Dabei sind wir auch eine soziale Kontaktschmiede,
die Normalität in den Alltag der bei uns beschäftigten Menschen bringt.
Am Ende unserer liebevollen Arbeit stehen feine Pilzsorten in Bioqualität.
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Schlachterei Burmeister
Westermarkt 3
25884 Viöl
Von hier bekommen wir Rinder, überwiegend
Ochsen und Färsen.
Außerdem beziehen wir von hier Lammfleisch.
Es stammt von Betrieben, die ihre Schafe
auf den Nordseedeichen und im Deichvorland halten.
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Christiansens Biolandhof
Kamper Weg 6
24887 Esperstoftfeld
In Esperstoftfeld, einem kleinen Örtchen bei Schleswig,
werden auf über 115 Hektar Land mehr als 20 verschiedene
Gemüsesorten angebaut.
Hierher kommen z.B. die beliebten Moormöhren!
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Hofkäserei Backensholz
Schwabstedter Damm 8
25885 Oster-Ohrstedt
Die Rohmilchkäserei stellt das Herzstück des Hofes dar.
Die Käse sind echte Unikate, bei deren Produktion viele
Arbeitsschritte noch in Handarbeit erfolgen.
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Ostenfelder Meierei
Zur Meierei 1
25872 Ostenfeld
In Schleswig-Holsteins kleinster Meierei wird noch
handwerklich gearbeitet.
Es wird bewusst an Erfahrungen über Käseherstellung
und Käsereifung aus der handwerklichen Tradition
festgehalten und sie werden weiterhin angewandt.
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Gut Rosenkrantz
Oderstr. 45
24539 Neumünster
Großhandel für Naturprodukte, Bio-Rohstoffe,
Getreide, Futtermittel,Dünger und Saatgut
aus ökologischem Landbau.
Einen Teil unseres Getreides beziehen wir von hier.
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Gläserne Meierei
Meiereiweg 1
19217 Dechow
"Unsere Bio-Milch beziehen wir überwiegend von
Bio-Höfen aus den Regionen rund um unsere
beiden Standorte. Auf diese Weise unterstützen
wir die regionale Infrastruktur, stärken die
ökologische Bewirtschaftung der Flächen und
schaffen Arbeitsplätze in der Region."
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Hof zur Sude
H.-J. Schäfer
Zur Sude 4
19075 Krumbeck
OBSTBAU
Medewege
Hauptstr. 20
19055 Schwerin
Auf dem Hof und am Medeweger See wachsen
auf gut 14 ha z.B. Apfelsorten wie Topaz oder Florina.
Eine weitere Plantage auf dem Moorhof in Groß Trebbow
beherbergt eine Vielzahl traditioneller Apfel- und
Birnensorten, die schon seit langem in dieser Region heimisch sind.
Insgesamt werden etwa 85 Apfelsorten kultiviert.
Ergänzt wird das traditionelle Sortiment durch einige
vielversprechende Neuzüchtungen. Dass neben Neuanpflanzungen
für schmackhafte Tafeläpfel uralte Streuobstwiesen liegen,
deren hochstämmige Bäume im Sommer reichlich Schatten spenden,
wissen die darunter weidenden Kühe sehr zu schätzen.
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Sanddorn-Storchennest
Bützower Straße 1a,
18239 Hohen Luckow
Die Sanddorn Storchennest in Ludwigslust ist mit rund
120 ha Sanddornbeeren in Deutschland - und europaweit
einer der größten Sanddornanbau - Betriebe.
Das Sortiment umfasst folgende Produkte: Säfte, Aufstriche,
Tee, Öle, Essig, Süßwaren, Schnäpse, Liköre und vieles
andere mehr in Bio-Qualität.
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Naturverbund Müritz
Dudel 20
17207 Bollewick
Gemüsehof Bastorf
Kastanienweg 24
18230 Bastorf
An den Ausläufern der Kühlung von Kühlungsborn und der
Reriker Steilküste, liegt Bastorf mit Blick auf die Ostsee.
Hier bewirtschaftet Reinhard Wittwer seit 2002 den
Gemüsehof Bastorf nach den Richtlinien des Ökologischen
Landbaus.
Der gesunde Boden und die frische Meeresluft verhelfen
dem Gemüse zu seinem unverwechselbaren intensiven
Eigengeschmack. Eine große Vielfalt unterschiedlicher
Kulturen wächst auf dem Gemüsehof Bastorf
neben- und nacheinander.
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Brack Kaffeerösterei
Reuterstr. 1A
18211 Admannshagen-Bargeshagen
Johann Brack verließ 1925 seine Heimat Deutschland, um
sich nahe Villa Rica im Hochland des Amazonas am Fuße
der Anden niederzulassen. Im dortigen Urwald legte er eine
erste Kaffeepflanzung an und experimentierte mit verschiedenen
Anbaumethoden und Varietäten des Arabica.
Beginnend mit der Pflege und dem Beernten der Kaffeepflanzen
von Hand, über die Aufforstung von Schattenbäumen im
Einklang mit dem lokalen Ökosystem bis hin zur
sozioökonomischen Absicherung der Mitarbeiter hinsichtlich
Unterkunft, Ausbildung, Krankenversorgung und Entlohnung
verstehen sich die Mitglieder der Familie Brack als Bewahrer
echter ökologischer Agrarkultur und ursprünglicher
Kaffeeleidenschaft.
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Brinkmann & Lamp GbR
Kritzmoer Weg 1-2
18198 Stäbelow
70 ha in Wilsen und Bastorf: Die Brinkmann & Lamp GbR
baut auf dem Gelände bei Wilsen südwestlich von Rostock
Kartoffeln und Getreide an. Mit den Kartoffelsorten Linda,
Adretta und Belana kann Biofrisch Nordost seine Kunden
bis ins Frühjahr hinein versorgen.
Das Getreide - Brotroggen und Sommerweizen -
wird über die Firma Rosenkrantz vermarktet und teilweise
als Mehl oder Korn zurückgekauft.
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Hufe 8
Dorfstr. 35
18246 Selow
Von hier gibt es - mit Demeterzertifikat - Eier,
Suppenhühner und Bruderhähne.
Alles wird zusammen vermarktet, denn ohne
Huhn und Hahn gäbe es auch kein Ei.
Die Prinzipien des Hofes zwischen Schwaan und Bernitt:
-wesensgemäße Hühnerhaltung im mobilen Stall
-aktiver Boden- und Wasserschutz
-100% Bio-Futter ohne Gentechnik
-100% Transparenz
Olivero Feinkost
Lagerstr. 11a
18273 Güstrow
"Olivero haben wir Olafs Liebe zum Mittelmeer zu verdanken.
Nach Aufenthalten in Italien und Spanien eröffnete er in
Güstrow den ersten Laden, an dem er Weine und eingelegte
Oliven anbot – zubereitet in einer winzigen Küche.
Aus diesem zauberhaften Ort ist Olivero entstanden und
hat sich in den vergangenen 25 Jahren gemeinsam mit
vielen Menschen weiterentwickelt".
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Bio-Wildhof Zacharias
Mühlenstr. 20
18279 Lalendorf OT Mamerow
"Das Gatter liegt sehr schön in eine abwechslungsreiche,
hügelige Landschaft mit viel Wasser und kleinen
Gehölzgruppen eingebettet.
Der Betrieb wird nach den Richtlinien des
Bio- Verbandes „Biopark“ ökologisch bewirtschaftet,
d.h. es werden keine Pflanzenschutzmittel und kein
Stickstoffdünger auf unseren Flächen eingesetzt,
und die Tiere erhalten weder Leistungsförderer
noch Medikamente, ausgenommen Bedarfsentwurmungen."
Zur Homepage Karl Prütting
Krummenhagener Str. 33
18442 Krummenhagen
hof-steinreich@t-online.de
Hof Zandershagen
Dorfstr. 20
18461 Richtenberg
Auf den Flächen halten wir 30 Milchkühe nebst einem Bullen,
Jungtiere und Kälber sowie eine kleine Mutterkuhherde.
Unsere Milch verarbeiten wir handwerklich in unserer Hofkäserei
zu verschiedenen Schnitt- und Frischkäsespezialitäten.
Außerdem stellen wir Butter, Joghurt und Quark her.
Uns ist es wichtig, in geschlossenen Betriebskreisläufen zu arbeiten.
Deswegen halten wir nur so viele Tiere, wie wir auf
unseren Flächen satt kriegen.
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Gärtnerei Diakonie Züssow
Gustav-Jahn-Str. 17
17495 Züssow
Den Schwerpunkt bildet der Gemüseanbau auf ca. 3 ha
im Freiland. Frucht-, Kohl-, Wurzel-, Lauch- und Blattgemüse
sowie Salate, Kräuter und Kartoffeln werden von der
Aussaat über Anzucht und Pflege der Pflanzen bis hin zur
Ernte, Einlagerung und Vermarktung von Menschen mit
und ohne Handycap in viel Handarbeit produziert.
Zudem werden unter anderem Tomaten, Gurken,
Blumenkohl und die ersten saisonalen Salate,
Radieschen, Kohlrabi, Bundmöhren und Kräuter angebaut.
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Kräutergarten Pommerland
Am Sonnenacker 3-5
17440 Lassan
Kräutergarten Pommerland ist eine Bio-
Teemanufaktur in Besitz einer kleinen,
aktiven Genossenschaft. In einer der
sonnigsten Regionen Deutschlands
– dem Lassaner Winkel gegenüber der Insel Usedom –
sind wir und auch einige unserer Teekräuter zu Hause. Handarbeit
gehört immer dazu: Bei der Ernte und Trocknung unserer
Bio-Kräuter, beim Reparieren von Traktor und Etikettiermaschine,
beim Mischen und Verpacken unserer fertigen Tees.
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Eiland Grimme
Grimme 12
17326 Brüssow
"Wir, das sind Familie Richter und unsere Mitarbeiter
Heike, Sabine, Jan, Harald und Mike, bewirtschaften
unseren bäuerlichen Familienbetrieb im Nordosten
der Uckermark.
Unser Anliegen ist es unseren 5555 Legehennen
ein artgerechtes Leben zu ermöglichen, dass sie sich
wohlfühlen können, laufen, scharren, picken,
flattern, gackern, krähen, sonnenbaden, sich lieben
und was ihnen sonst noch so alles unter den Kamm
kommt."
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Mike Emmerich
Der Heidelbeer
Mühlenbecker Str. 115
16552 Schildow
Erzeuger von Bio-Kulturheidelbeeren am
nördlichen Stadtrand von Berlin.
Instagram
Imkerei Lahres
Am Gutshof 3
15345 Garzau-Garzin
"Wir machen Ökolandbau aus Überzeugung,
die nicht mit der Erfüllung der Bioland-Richtlinien endet.
Das bedeutet:
- Verringerung von Materialverbrauch und
Flächenversiegelung durch Umbau einer denkmalgeschützten
Feldsteinscheune zum modernen Betriebsgebäude
anstelle eines Neubaus
- ständige Optimierung und damit Minimierung der
Fahrtwege und Fahrzeugauslastung
- Wärmeenergie aus dem Holz des eigenen
Waldes vor Ort
- Strom seit 2020 aus Photovoltaik"
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Peter und Petra Rolker
Altkamp 5
18581 Putbus
Mitte der 1990er Jahre hielten sie, ausgerüstet mit Erfahrungen
im Obstanbau und entsprechend langjähriger Familientradition
im Alten Land, Ausschau nach einem Landstrich, der optimale
Voraussetzungen für Bio-Obstanbau bietet.
Auf der sonnenintensiven Insel Rügen wurden sie fündig.
Im Obstparadies Altkamp gedeihen nun schon seit mehr
als 25 Jahren Süß- und Sauerkirschen, Äpfel, Birnen und
Quitten, rote und schwarze Johannisbeeren in
biologisch-dynamischer Anbauweise ("Demeter").
Es entstand ebenfalls eine liebevoll restaurierte Reetdachscheune
mit Ferienwohnungen und Platz für verschiedene Anlässe.
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Landfleischerei Stephen Megges
Lindenstr. 3a
18445 Groß Mohrdorf-Hohendorf
Leider keine Homepage :)
